Nachhaltig gezüchtet,

natürlich gewachsen

In der Fischzucht wird leider viel schön geredet…

Die Schweiz liebt Fisch, doch viel davon kommt aus dem Ausland und legt oft weite Wege per Flugfracht zurück. Es gibt zwar Schweizer Zuchtfische, meist kommen diese aber als Jungfische in allen Grössen, teilweise schon fast in Speisegrösse, in die Schweiz und werden hier mit Futter aus fernen Ländern ein paar Wochen gemästet bevor sie dann als «Schweizer Fisch» verkauft werden.

Nur wenige Betriebe sind mutig, streben nach Innovation und nachhaltigen Ansätzen. Wir fragen uns: Geht das nicht anders – regionaler, verantwortungsvoller und wirklich nachhaltig?

Globale Überfischung

Die hohe Nachfrage nach Fisch belastet die Meere weltweit stark. Zuchtbetrieben, die Futtermittel aus Wildfang nutzen, verschärfen das Problem.

Bedenkliche Sterberaten

Hohe Sterberaten von bis zu 20% und Krankheiten durch enge Haltungsbedingungen sind in konventionellen Zuchtanlagen keine Seltenheit.

95% Import

Leider wird in der Schweiz über 95% des Speisefischs meist per Flugfracht importiert. Warum in die Ferne schweifen, wenn es auch regional geht?

Nachhaltige Fischzucht ohne Haken

Bei uns schwimmen die Fische gegen den Strom – wortwörtlich und im übertragenen Sinn. Statt Importfutter gibt’s nachhaltig produziertes, vegetarisches Schweizer Futter.

Unsere Kräuterfische wachsen langsam und in einem schonenden, natürlichen Kreislauf auf, umgeben von Natur und Zitronenbäumen, und werden behutsam aufgezogen. Kein Massenzuchtstress, keine Kompromisse. So entstehen gesunde Fische mit besten Nährstoffen und ohne marinen Ressourcenverbrauch. Ein echtes Plus für Mensch und Umwelt!

Ein Fisch mit Charakter

Unser Kräuterfisch ist anders: Er gehört zur Familie der Cypriniden und ernährt sich friedlich von Pflanzen und Kleinstlebewesen. Fettarm, zart und mit einem leicht nussigen Geschmack passt er perfekt in die moderne Küche – ob roh als Sashimi, gegrillt oder gebraten.

Dank seiner robusten Art fühlt er sich in Gruppen wohl und eignet sich optimal für nachhaltige Aufzucht. Ein regionales Produkt aus dem Herzen des Thurgaus, das Genuss mit gutem Gewissen verbindet.

Schon bald schmeckst du den Unterschied.
Daran arbeiten wir…

Im Restaurant und Laden

Unsere Produkte; Pink- und Thurgauer Kräuterfisch wie auch unsere Thurgauer Zitronen

können in diesen wunderbaren Betrieben probiert werden:
Zur alten Herberge, Niederbüren, Schlossrestaurant Hagenwil bei Amriswil,
Restaurant Falkenburg Wil, Restaurant Egli Gossau,
Gasthaus Traube Buchs,
Hotel Restaurant Rössli Tufertschwil,

Chäs Hütte, Bischofszell
Volg, Kradolf
Hofladen Schrofen, Kreuzlingen
RegioHerz, St. Gallen
Laden & Kafi Pudelwohl, Beringen
Lettenblumen, Zuckenriet

Abholung oder Postversand

“Pink” Kräuterfisch

Kalt geräuchert und geschnitten; ca. 100gr. oder ganze Seite.
Sein feiner, ausgewogener Rauchgeschmack ist mit hochwertigem Rauchlachs vergleichbar – eine regionale und nachhaltige Alternative für alle, die bewusst geniessen möchten.

Das Produkt kann frisch per Post versendet werden oder jeden Montag von 10-12.00 Uhr und 14-17.00 Uhr in Leutswil 23, 9220 Bischofzell abgeholt werden.
(auch ohne Vorbestellung)

Abholung oder Postversand

Thurgauer Kräuterfischfilet

in 300g Portionen verpackt. Wir freuen uns auf Ihre Bestellung

Die Filets können frisch per Post versendet werden oder jeden Montag von 10-12.00 Uhr und 14-17.00 Uhr in Leutswil 23, 9220 Bischofzell abgeholt werden.
(auch ohne Vorbestellung)

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Smarter Kreislauf: Fisch und Zitrone Hand in Hand

Durch die Verbindung von Fischzucht und Zitronenanbau schaffen wir ein System, das Ressourcen spart und die Natur respektiert.

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Schluss mit Fischmärchen! Nachhaltig geht auch anders.

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«Was kann es Schöneres geben als ein regionales Produkt, welches qualitativ hochstehend, höchst innovativ und darüber hinaus sogar noch nachhaltig ist. Die aussergewöhnliche und durchaus etwas exotische Geschäftsidee trifft den Nerv der Zeit und sucht ihresgleichen. Der Kräuterfisch passt sehr gut zu unserer Philosophie, es ist uns eine grosse Freude, unsere Karte damit bereichern zu dürfen.»

Andi Angehrn

Wasserschloss Hagenwil

Nachhaltig gezüchtet, natürlich gewachsen

In der Fischzucht wird leider viel schön geredet…

Globale Überfischung

Bedenkliche Sterberaten

95% Import

Nachhaltige Fischzucht ohne Haken

Ein Fisch mit Charakter

Schon bald schmeckst du den Unterschied. Daran arbeiten wir…

Unsere Produkte; Pink- und Thurgauer Kräuterfisch wie auch unsere Thurgauer Zitronen

“Pink” Kräuterfisch

Thurgauer Kräuterfischfilet

Smarter Kreislauf: Fisch und Zitrone Hand in Hand

Schluss mit Fischmärchen! Nachhaltig geht auch anders.

Andi Angehrn

Nachhaltig gezüchtet,

natürlich gewachsen

Schon bald schmeckst du den Unterschied.
Daran arbeiten wir…